在以前，中国人普遍没有喝牛奶的习惯，主要饮品是豆浆和茶水。到了近代以后，帝国主义的炮火打开了清政府的大门，让中国人看到了西方人群的高大。
(资料图片仅供参考)
经过了解以后，发现喝牛奶、吃牛肉能增高增肌，改善清末百姓面黄肌瘦的面貌，于是喝牛奶才慢慢流行起来。
关于牛奶的吃法有很多，除了直接饮用，也可以做成甜品和点心，一些人不适合喝牛奶，牛奶的禁忌有哪些呢？
牛奶的好处
1、牛奶可以补钙
喝牛奶补钙的效果比要喝骨头汤的效果好很多，因为骨头汤这个名字听起来应该是会大量的补钙，但事实是假如汤中的骨头不是被磨的很碎的话，是不法被人体所吸收的，汤中富含的钙元素也是非常的少，也许十碗骨头汤还不及喝30ml的牛奶。
2、助眠
牛奶有镇静安神的功效，牛奶中含有能抑制神经兴奋的成分。睡前喝一杯牛奶有助于平复心情，帮助快速入睡，可以有效缓解失眠。
3、有利于身体发育
牛奶对于青少年来说是补钙补脑的营养品，青少年常喝牛奶可以长高，也有益于身心健康。青少年喝牛奶好处有很多，如牛奶可以抑制胆固醇的增加，牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收，是构成人体和促进生长发育的最好钙源，能促进青少年健康成长。
4、防癌抗癌
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。
牛奶所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外，酸牛奶所含的酶能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
5、能够避免骨质疏松
让我们的骨骼更加强壮。因为牛奶当中也富含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适吸收率会比较高，适当的喝牛奶在预防骨质疏松、腰腿痛和腰膝酸软方面的好处非常明显。
6、能够生津润燥
因为从中医食疗的角度上来讲纯牛奶性味甘、微寒，有很好的生发口中津液、润燥的作用非常明显。对于津伤所导致的口渴、口干，肠燥导致的便秘，肺燥导致的咳嗽、咳痰的人，适当长期喝纯牛奶有很好的生津润燥的好处。
晚上喝牛奶等于“服毒”？
关于晚上喝牛奶等于服毒的说法，有些网友是这样解释的：喝完牛奶之后立刻睡觉，胃肠道原本应该处于休息状态，而喝完牛奶之后胃肠道只能继续进行消化吸收，这样就会导致胃部负担加重，增加脏器代谢负担。
晚上喝一杯温牛奶，并不会增加肠胃负担，因为牛奶的主要成分是蛋白质不会那么快就消化吸收，而且主要在小肠中进行消化，这就使得之前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且第2天早上起床后不会感到很饥饿。
什么时间喝牛奶最好？2个误区不要犯！
喝牛奶最好的时间段是早晨，原因如下：
1、牛奶当中含有丰富的钙质，如果在早晨喝，经过一上午和一下午户外的阳光照射，能够产生丰富的维生素D，对于早晨喝进来牛奶当中钙质的吸收有很好的促进作用。
2、从中医食疗角度上来讲牛奶偏寒凉，如果在早晨阳气最为旺盛的时间段来喝，能够很好的促进牛奶的吸收和代谢利用，也能够很好的维持体内阴阳平衡，有利于身体健康。
1、牛奶不能加热喝
一些胃寒或者肠胃不好的人，直接喝冷牛奶，身体会产生不适，此时需要把牛奶加热才可以喝。而不少人认为牛奶不能加热，因为加热会导致牛奶的营养价值降低，其实给牛奶加热时，只要加热的和人体温度差不多，营养物质就不会流失，如果把牛奶加热到滚沸，才会造成大量的蛋白质流失。
2、牛奶的保质期越短，添加剂就越少
事实上，只要是标有纯牛奶的，不管保质期多久，都不允许添加任何添加剂。至于牛奶的存放时间有差异，主要是因为消毒方式不一样。
保质期为3-7天的，一般采用巴氏消毒，这种方法保质期短，但可以最大程度保存牛奶的营养成分。而保质期长的，则使用了UHT消毒法消毒，这种消毒法会损失一些热敏维生素。
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