【资料图】
1、第一：豆芽洗净。
2、我们在市场上买豆芽的时候，首先要清洗干净，把豆芽的豆壳用摇晃的方法摇干净，然后去清水，来回洗三遍，放在菜篮子里沥干水备用。
3、第二：将豆芽焯一下。
4、烧开水，加入适量食用油，放入豆芽至水沸腾。期间用筷子搅拌均匀，让所有豆芽受热均匀。焯2分钟左右，捞出沥干水分备用。
5、第三，炒豆芽。
6、1.豆芽烧开后，将锅清洗干净，在热锅中倒入适量的食用油，加入事先已经捣碎的蒜头炒香。蒜头炒香后，迅速倒入煮好的豆芽，开大火，不断翻炒。
7、2、翻炒1分钟左右，调酱料：用适量的水、生粉、生抽勾芡。先加入适量的盐，搅拌均匀，等水稍微干了就可以了。倒入调好的酱料，大火翻炒均匀，稍微收汁即可食用。
8、这样，我们的清爽炒豆芽就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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